长白物语系列魁洋牌林蛙油的贮藏和保健食谱
贮藏方法
林蛙油（含水分）：一定要放在冰箱里零下7度以下冷冻，现用现取。
干油（不含水分）：阴凉干燥处存放，防虫蛀。
保健食谱
１．雪蛤冰莲羹
【原料】
主料：魁洋牌林蛙油25克，红小枣50克，捅心莲子50克。
调料：冰糖300克。
【做法】
①将林蛙油放进盛器中，倒入沸水浸没，加盖焖透后，放在水中洗净。
②把炒锅置旺火上，放入冰糖，舀入清水烧沸。然后，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核，待用。
⑶将林蛙油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
2．口蘑烩雪哈
【用料】 水发魁洋牌林蛙油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。
【制法】
① 把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。
② 勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入林蛙油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
3．芙蓉雪蛤
【用料】 水发魁洋牌林蛙油100克，鸡蛋清3个，豌豆10克，熟火腿10克，冬笋5克，水发冬菇5克，猪油25克，鸡汤300克，精盐2克，味精2.5克，绍酒10克，花椒水10克，湿淀粉20克，葱10克，姜10克。
【制法】
① 将鸡蛋清打在汤盘内，放入鸡汤，加上精盐、味精，用筷子搅匀，放入笼屉内蒸熟（嫩豆腐状）待用。
② 将火腿、冬笋切成小象眼片；菇切两半；葱、姜切块，用刀拍一下。
③ 勺内放猪油，烧热后，加葱、姜块炝锅，出香味时，加鸡汤。烧开后，把姜、葱捞出，加精盐、绍酒、花椒水、林蛙油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后，撇去浮沫，加味精，用湿淀粉勾稀芡，倒在芙蓉底上即成。
4．银耳雪蛤
【用料】 水发魁洋牌雪蛤油25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。
【制法】
① 油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
② 把银耳、林蛙油用开水泡开，捞出。
③ 勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、魁洋牌林蛙油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。
5．鸡茸雪蛤
【用料】 鸡肉75克，水发魁洋牌林蛙油125克，水烫油菜10克，水发玉兰片10克，熟火腿10克，鲜蘑15克，鸡蛋清2个，猪油25克，精盐2.5克，味精3克，绍酒10克，花椒水10克，鸡汤450克。
【制法】
① 把鸡肉剔去白筋，用刀背砸成细泥，放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀，然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
② 勺内放鸡汤，汤开后，用手抓起拌好的林蛙油鸡泥，徐徐下入汤内，待呈珍珠状时，再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒，烧开后，撇去浮沫，盛在碗内即成。
6．珍珠雪蛤
【用料】 魁洋牌林蛙油25克，珍珠粉0.2克，鸡脯肉75克，猪膘肉25 克，火腿15克，冬笋15克，黄瓜15克，鸡蛋清2个，香菜10克，精盐2.5克，味精1.5克，花椒水5克，葱末5克，姜末5克，鸡汤500克，芝麻油0.2克。
【制法】
①将魁洋牌林蛙油放入碗内，用开水泡开。
②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。
③ 勺内放入汤，烧开后，移到文火上，把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀，挤成小丸子，逐个放入汤内，待丸子漂浮后，撇净浮沫，放入火腿、冬笋、黄瓜、魁洋牌林蛙油、花椒水、精盐、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗内。
④ 把香菜切成末，装入碟内，随汤上桌即可。
7．什锦雪蛤
【用料】 魁洋牌林蛙油25克，松子仁25克，苹果50克，香蕉50克，橘子50克，鸭梨50克，菠萝50克，金糕50克。
【制法】
① 将魁洋牌林蛙油用温水泡1小时，洗净。
② 将松子仁用温水泡3分钟，水果剥去皮、核，切成薄片。
③ 把林蛙油、水果等原料分别码在碗内，加入清水、白糖，上笼屉蒸8分钟。
④ 把蒸好的林蛙油滗入勺内，开锅后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，浇在什锦碗内即
雪蛤沙拉
8．雪蛤沙拉
【主料】魁洋牌林蛙油，草莓，苹果，梨，香蕉。
【步骤】
① 魁洋牌林蛙油用水浸泡12个小时，至白色云朵棉絮球状，如果是线油的话，发泡会很干净，联体油要祛除杂质，血丝，清洗过后，入热水后盛起，地干净水分。
② 把浸泡后的林蛙油放入锅中炖上十分钟，（切忌不要炖散了，这样就不能制作雪蛤沙拉了。
③ 将各种水果倒上沙拉酱、魁洋牌核桃油等与林蛙油搅拌，这样就可以了。
