长白物语系列魁洋牌黑木耳优选长白山木段木耳精加工而成，长白山黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，含铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，100克黑木耳的营养成分为：含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

　　一、黑木耳美食推荐

　　（一）金针木耳煲鸡汤

　　原料：光鸡，一只金针菜，50克木耳(干)，一把(约15克)干香菇，姜4片，葱1根水8碗。

　　做法：

　　光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；金针菜和木耳水发后洗净；香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

　　（二）消脂番茄木耳豆腐汤

　　原料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐100克， 姜3克，盐2克，胡椒粉2克

　　做法：

　　番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞出洗净，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

（三）枸杞木耳炒山药

原料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法：

黑木耳用冷水泡发后撕成小朵；荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。